Πώς οι φυτικές δίαιτες όχι μόνο μειώνουν το αποτύπωμα άνθρακα, αλλά και αυξάνουν τη δέσμευση άνθρακα


τροφή

Πίστωση: Δημόσιος τομέας Pixabay/CC0

Σχεδόν 100 δισεκατομμύρια τόνοι CO2 θα μπορούσε να αποσυρθεί από την ατμόσφαιρα μέχρι το τέλος του αιώνα. Δηλαδή, εάν οι χώρες υψηλού εισοδήματος στραφούν σε μια φυτική διατροφή. Το διπλό κέρδος άνθρακα από την επιστροφή της γεωργικής γης στη φυσική της κατάσταση θα ισοδυναμούσε με γεωργικές εκπομπές περίπου 14 ετών, γράφουν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Λέιντεν στο Nature Food.


Η έκταση που χρειάζεται για να βόσκουν τα ζώα και να καλλιεργούν ζωοτροφές είναι τεράστια. Καταλαμβάνει περίπου το 80% του συνόλου , ή περίπου το 35% της συνολικής κατοικήσιμης γης στον κόσμο. Μια διεθνής ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Λέιντεν, υπολόγισε ότι εάν τα έθνη υψηλού εισοδήματος απομακρυνθούν από , πολύ λιγότερη γη θα χρειαζόταν για την καλλιέργεια τροφίμων. Τεράστιες περιοχές θα μπορούσαν στη συνέχεια να επανέλθουν στη φυσική τους κατάσταση, με και δέντρα που αντλούν άνθρακα από την ατμόσφαιρα.

«Είναι ίσως μία από τις μεγαλύτερες ευκαιρίες για την περιβαλλοντική υγεία εκεί έξω», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Zhongxiao Sun στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Κίνας. «Μια ταχεία στροφή σε αυτές τις δίαιτες θα μπορούσε πραγματικά να βοηθήσει την κοινωνία να παραμείνει εντός των περιβαλλοντικών ορίων».

Καμία δικαιολογία για τα έθνη υψηλού εισοδήματος

Η διεθνής ομάδα ερεύνησε πόση γη θα μπορούσε να σωθεί από 54 έθνη υψηλού εισοδήματος που ακολουθούσαν την «πλανητική δίαιτα EAT-Lancet», μια δίαιτα πλούσια σε φυτικά τρόφιμα που είναι καλή για .

“Εξετάσαμε τις περιοχές με υψηλότερο εισόδημα επειδή έχουν πολλές επιλογές φυτικής προέλευσης για πρωτεΐνες και άλλες διατροφικές ανάγκες. Σε περιοχές με χαμηλότερο εισόδημα, οι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερες ζωικές πρωτεΐνες, αλλά συχνά βασίζονται σε αυτές για την υγεία τους”, δήλωσε ο Paul Behrens του Πανεπιστημίου Leiden. ανώτερος συγγραφέας της έρευνας.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μετάβαση σε φυτικές δίαιτες θα μείωνε τις ετήσιες εκπομπές της γεωργικής παραγωγής κατά 61%. Επιπλέον, η μετατροπή πρώην καλλιεργήσιμων εκτάσεων και βοσκοτόπων στη φυσική τους κατάσταση θα αφαιρούσε άλλους 98,3 δισεκατομμύρια τόνους διοξειδίου του άνθρακα από την ατμόσφαιρα μέχρι το τέλος του αιώνα. Αυτό το κέρδος άνθρακα θα βοηθούσε σημαντικά στο να αποτραπεί η θέρμανση του πλανήτη περισσότερο από 1,5 βαθμούς Κελσίου.

Ο άνθρακας είναι μόνο η αρχή

«Είναι μια αξιοσημείωτη ευκαιρία για τον μετριασμό του κλίματος», είπε ο Behrens. «Αλλά θα είχε επίσης τεράστια οφέλη για , βιοποικιλότητα, ατμοσφαιρική ρύπανση και πρόσβαση στη φύση, για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Υπάρχουν εκατοντάδες έγγραφα που δείχνουν πόσο σημαντικό είναι για εμάς να βρισκόμαστε στη φύση για την υγεία μας και αυτές οι αλλαγές θα άνοιγαν τεράστιες εκτάσεις γης για επανατοποθέτηση κοντά στο μέρος που ζουν οι άνθρωποι».

«Θα είναι ζωτικής σημασίας να ανακατευθύνουμε τις γεωργικές επιδοτήσεις στους αγρότες για την προστασία της βιοποικιλότητας και τη δέσμευση άνθρακα. Πρέπει να φροντίσουμε τις αγροτικές κοινότητες για να το επιτρέψουμε Μετάβαση», είπε ο Behrens. «Δεν χρειάζεται να είμαστε αγνοί σχετικά με αυτό, ακόμη και η μείωση της πρόσληψης ζώων θα ήταν χρήσιμη. Φανταστείτε αν το μισό κοινό σε πλουσιότερες περιοχές κόβει τα μισά ζωικά προϊόντα στη διατροφή του, εξακολουθείτε να μιλάτε για μια τεράστια ευκαιρία σε περιβαλλοντικά αποτελέσματα και δημόσια υγεία».

Το δημοσιευμένο άρθρο βρίσκεται στο Φύση Φύση.


Η αλλαγή δίαιτας για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής είναι «απρόσιτη» για μειονοτικές ομάδες


Περισσότερες πληροφορίες:
Zhongxiao Sun, Η αλλαγή της διατροφής σε χώρες υψηλού εισοδήματος από μόνη της μπορεί να οδηγήσει σε ουσιαστικό διπλό μέρισμα για το κλίμα, Φύση Φύση (2022). DOI: 10.1038 / s43016-021-00431-5. www.nature.com/articles/s43016-021-00431-5

Παραπομπή: Πώς οι φυτικές δίαιτες όχι μόνο μειώνουν το αποτύπωμα άνθρακα, αλλά και αυξάνουν τη δέσμευση άνθρακα (2022, 10 Ιανουαρίου) ανακτήθηκε στις 11 Ιανουαρίου 2022 από τη https://phys.org/news/2022-01-plant-based-diets-carbon -footprint-capture.html

Αυτό το έγγραφο υπόκειται σε πνευματικά δικαιώματα. Εκτός από κάθε δίκαιη συναλλαγή για σκοπούς ιδιωτικής μελέτης ή έρευνας, κανένα μέρος δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί χωρίς τη γραπτή άδεια. Το περιεχόμενο παρέχεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς.



Source link

By koutsobolis

koutsobolis.com

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *