Η χρήση της ρομποτικής στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών ανθεί αυτή τη στιγμή.

Οι κατασκευαστές στρέφονται όλο και περισσότερο στη ρομποτική αυτοματοποίηση για να συμβαδίσουν με τις ταχέως μεταβαλλόμενες συνήθειες των καταναλωτών σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων και ποτών.

Τι άλλαξε πρόσφατα ώστε τα ρομπότ να είναι πιο δημοφιλή στον κλάδο;

Πώς μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τη ρομποτική στην εταιρεία τροφίμων και ποτών σας;

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να παρακολουθείτε τις τελευταίες τάσεις;

Ακολουθούν ορισμένες τρέχουσες ρομποτικές εξελίξεις στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών για το 2022.

Γιατί ο ρομποτικός αυτοματισμός ανθεί στη βιομηχανία τροφίμων το 2022

Όπως αναφέρεται από τη δημοσίευση του κλάδου Food Navigator, η ποσότητα του αποθέματος ρομπότ που δραστηριοποιείται στην παραγωγή τροφίμων και ποτών έχει σχεδόν διπλασιαστεί από το 2014. Προβλέπεται ότι ο αριθμός των ρομπότ ανά 10.000 εργαζόμενους στη βιομηχανία θα αυξηθεί κατά 47% τα επόμενα 5 χρόνια και ότι η αγορά ρομποτικών τροφίμων θα ανέλθει σε 2 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2028.

Αυτό είναι πολύ μεγάλο θέμα για μια βιομηχανία που παραδοσιακά υστερεί σε σχέση με άλλες μεταποιητικές βιομηχανίες στη χρήση του αυτοματισμού. Διάφοροι παράγοντες συμβάλλουν σε αυτή την αύξηση της χρήσης ρομπότ στη βιομηχανία.

Εν μέρει, είναι απλώς μια απόδειξη της ευρύτερης υιοθέτησης της ρομποτικής σε όλους τους κατασκευαστικούς τομείς. Ωστόσο, υπάρχουν πιο συγκεκριμένες αλλαγές στη βιομηχανία τροφίμων που κάνουν τη ρομποτική να ευδοκιμήσει αυτή τη στιγμή.

Αυτές οι αλλαγές περιλαμβάνουν:

• Αυξημένοι κανονισμοί για τα τρόφιμα.
• Απαίτηση για ψηφιοποίηση.
• Εστίαση στην αποτελεσματικότητα και τη βιωσιμότητα.
• Ελλείψεις δεξιοτήτων στην αγορά εργασίας.
• Αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών σχετικά με τα τρόφιμα και τα ποτά.

Τα ρομπότ είναι ένα ολοένα και πιο δημοφιλές εργαλείο που χρησιμοποιούν οι εταιρείες για να πλοηγηθούν σε αυτές τις αλλαγές με τρόπο που παραμένει κερδοφόρος.

6 ρομποτικές τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών

Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών έχει βιώσει ορισμένες σεισμικές αλλαγές πρόσφατα.

Η πανδημία του Covid, για παράδειγμα, εισήγαγε ένα νέο σύνολο απαιτήσεων για τους κατασκευαστές τροφίμων καθώς οι αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών άλλαξαν σχεδόν εν μία νυκτί. Οι αγορές πανικού κατά το 2020, για παράδειγμα, έδειξε πόσο κακώς προετοιμασμένες ήταν πολλές εταιρείες να ανταποκριθούν γρήγορα στις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις προϊόντων. Πολύ περισσότεροι άνθρωποι άρχισαν επίσης να αγοράζουν τρόφιμα και ποτά μέσω Διαδικτύου, γεγονός που αποκάλυψε τα κενά στην επιμελητεία πολλών εταιρειών.

Ακολουθούν 6 τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών που τα ρομπότ βοηθούν τις εταιρείες να διαχειριστούν:

1. Σκούρες κουζίνες

Μια σκοτεινή κουζίνα δεν είναι μόνο αυτή που έχει σπασμένη λάμπα. Οι σκοτεινές κουζίνες αποτελούν μέρος ενός εντελώς νέου επιχειρηματικού μοντέλου για τους παραγωγούς τροφίμων που έχει επιταχυνθεί μέσω της πανδημίας Covid-19.

Γνωστές και ως κουζίνες φαντασμάτων ή σύννεφων, Οι σκοτεινές κουζίνες είναι βελτιστοποιημένες για παράδοση και όχι για καθισμένους πελάτες ή για συμβατικά γεύματα σε πακέτο. Τα ρομπότ μπορούν να χρησιμοποιηθούν οπουδήποτε, από τη συσκευασία και την παλετοποίηση μέχρι την ίδια την προετοιμασία του φαγητού πλήρως αυτοματοποιημένες σκοτεινές κουζίνες.

2. Περισσότερες εφαρμογές cobot

Πολλές λειτουργίες τροφίμων και ποτών εξακολουθούν να περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό χειροκίνητων διεργασιών. Η παρουσία ανθρώπινων εργαζομένων μπορεί να καταστήσει δύσκολη την πλήρη αυτοματοποίηση ολόκληρης της ροής εργασιών παραγωγής τροφίμων με συμβατικό αυτοματισμό.

Τα συνεργατικά ρομπότ προσφέρουν τη δυνατότητα στις εταιρείες να αυτοματοποιήσουν μόνο ένα μικρό μέρος της διαδικασίας τους, όπως με ρομποτική παλετοποίηση ή pick and place. Νέα παραδείγματα εμφανίζονται συνεχώς των εταιρειών τροφίμων και ποτών που χρησιμοποιούν cobots.

3. Αυξημένη εστίαση στην ασφάλεια των τροφίμων

Η ασφάλεια των τροφίμων ήταν πάντα εξαιρετικά σημαντική στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Ωστόσο, ο Covid-19 έριξε αυτή την ανάγκη στο επίκεντρο. Οι κατασκευαστές έπρεπε να ελέγχουν και να βελτιώνουν την ασφάλεια των τροφίμων τους σε γενικές γραμμές.

Τα ρομπότ μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων, αφαιρώντας την ανάγκη για ανθρώπινες πινελιές. Πολλοί κατασκευαστές τροφίμων έχουν μειώσει τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης στις εγκαταστάσεις τους χρησιμοποιώντας ρομπότ για συγκεκριμένες εργασίες χειρισμού τροφίμων.

4. Ψηφιοποίηση

Πολλές βιομηχανίες βιώνουν μια αλλαγή αυτή τη στιγμή, καθώς οι εταιρείες έχουν ζήτηση να ψηφιοποιήσουν τις δραστηριότητές τους. Ψηφιοποίηση της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών μπορεί να περιλαμβάνει χρήση έξυπνων αισθητήρων για την παρακολούθηση προϊόντων, παρακολούθηση αποθέματος βάσει cloud και προηγμένη επεξεργασία παραγγελιών.

Παλετοποίηση τροφίμων είναι ένα έργο που έχει υποστεί ψηφιοποίηση πρόσφατα. Χάρη στις βελτιώσεις στον προγραμματισμό ρομπότ και στα σχετικά συστήματα υπολογιστών, οι εταιρείες μπορούν τώρα να αλλάξουν γρήγορα τα σχέδια και τη διάταξη των παλετών για να προσαρμόσουν τις αλλαγές στις σειρές προϊόντων τους.

5. Βιώσιμη συσκευασία

Υπάρχει επίσης μια προσπάθεια αυτή τη στιγμή για πιο βιώσιμες επιλογές συσκευασίας για προϊόντα τροφίμων και ποτών, με τις εταιρείες να αναζητούν τρόπους μείωσης των περιττών απορριμμάτων. Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, έως και το 40% της παραγόμενης τροφής δεν καταναλώνεται.

Προηγμένη τεχνολογία και υλικά συσκευασίας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση αυτών των απορριμμάτων. Τα ρομπότ μπορούν επίσης να μειώσουν τα περιττά απόβλητα στη διαδικασία συσκευασίας.

6. Άμεση επεκτασιμότητα

Ένα πράγμα που κατέστησε πολύ σαφές η πανδημία Covid-19 είναι ότι η αγορά μπορεί να αλλάξει πολύ γρήγορα. Οι κατασκευαστές τροφίμων και ποτών μπορεί να χρειαστεί να κλιμακώσουν την παραγωγή τους σχεδόν σε μια νύχτα για να ανταποκριθούν στις αλλαγές στην αγορά και την αλυσίδα εφοδιασμού.

Τα συνεργατικά ρομπότ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κλιμακώσετε την παραγωγή με έξυπνο τρόπο. Για παράδειγμα, η μελέτη περίπτωσης του κατασκευαστή Alliora δείχνει πώς η εταιρεία χρησιμοποίησε τη ρομποτική παλετοποίηση για να κλιμακώσει την παραγωγή της το 2021.

Ένα εξαιρετικά δημοφιλές έργο ρομπότ στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών

Ποιο έργο μπορείτε να επιλέξετε για να βελτιώσετε τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων και ποτών το 2022;

Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές για ρομποτικό αυτοματισμό που θα μπορούσαν να είναι κατάλληλες για την επιχείρησή σας.

Μια δημοφιλής επιλογή αυτή τη στιγμή στη βιομηχανία είναι η ρομποτική παλετοποίηση. Όπως οι περισσότεροι κατασκευαστές τροφίμων και ποτών, πιθανότατα πρέπει να παλετοποιήσετε και να αποπαλετοποιήσετε τα προϊόντα και τα υλικά σας. Η ρομποτική παλετοποίηση είναι μια γρήγορη και εύκολη λύση για αυτό.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη ρομποτική παλετοποίηση στη σελίδα των εφαρμογών μας.

Ποιες τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών έχετε παρατηρήσει πρόσφατα; Πείτε μας στα σχόλια παρακάτω ή λάβετε μέρος στη συζήτηση LinkedIn, Κελάδημα, Facebook, ή το DoF επαγγελματική κοινότητα ρομποτικής.